91 Heute wachsen auf vier Parzellen Kaffeesträucher der Varietäten Mo cha beziehungsweise Bourbon Auf sieben Parzellen wachsen alte Sorten gemischt wie es früher auf der Plantage üblich war die so genannten Ancestrales Auf vier weiteren höher gelegenen Parzel len werden Kaffeesträucher der Sorte Geisha für das gleichnami ge Lebensbaum Kaffee Meisterwerk kultiviert deren Kirschen nur in Höhenlagen von 1 300 bis 1 600 Metern ihre außergewöhnlichen Aromen entfalten Neben 300 000 neuen Kaffeesträuchern wurden zusätzlich Schatten bäume aufgeforstet die ein ideales natürliches Wachstumsumfeld für den empfindlichen Kaffee bieten Die Kaffees werden von Hand gepflückt Das ist kein folkloristisches Detail sondern ein wesentlicher Punkt in der Her stellungskette an dem Qualität entsteht Wird mit Pflückmaschinen geerntet ist das zwar deutlich günstiger aber die Maschinen erkennen nicht den Unter schied zwischen reifen und unreifen Kaffeekirschen Bei versehentlich mitge ernteten unreifen Kaffeekirschen lassen sich keine außergewöhnlichen Kaf fees herstellen Außerdem lassen Erntemaschinen weder Schattenbäume noch erosionsvermeidende Unterpflanzungen zu Man könnte jetzt auch noch anführen dass es auf der Hacienda Cincinnati ein Qualitätslabor gibt sowie Übungsparzellen auf denen Mitarbeiter die fei nen Kniffe des Kaffee Anbaus erlernen Oder auch dass Agrar Experten aus dem Lebensbaum Netzwerk vor Ort waren und Kompost Workshops durch geführt haben All diese Maßnahmen mögen von außen betrachtet detailversessen wirken Sie zeugen aber vor allem von einem tiefen Verständnis für natürliche Zusammen hänge und einer ausgeprägten Kaffeeleidenschaft Aus diesem Grund ist es uns ein Anliegen Anbaupartner wie die Cincinnati Coffee Company zu finden und langfristig mit ihnen zusammenzuarbeiten Mit Vorteilen für die Kaffee Anbau er und die Qualität schätzenden Kaffeetrinker hierzulande Qualitätsarbeit

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