88 5 Qualität hat Herkunft Qualität sichern heißt um die Ecke denken Stiele Steine Stängel und anderes Beiwerk wollen wir nicht in der Produkt tüte finden Sie aus dieser herauszusortieren ist weitaus schwieriger als dafür zu sorgen dass sie möglichst gar nicht erst hineingelangen Daher beginnt für uns die Qualitätsarbeit im Ursprung Vor Ort machen wir uns ein genaues Bild Wie wird geerntet was baut der Nachbar an wie wird gelagert getrocknet geschnitten oder sortiert Mögliche Risiken und Besonderheiten fließen in unsere Prüfpläne ein Qualität sichern heißt um die Ecke denken auch über geographische Entfernungen hinweg Fällt in China ein Sack Reis um dann interessiert uns das Mehr dazu auf den folgenden Seiten 5 1 Qualitätsarbeit

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