141 Natur Kritiker wenden ein dass man so niemals die Menschheit ernähren kann Noch einmal Es gibt genügend agrarökologisches Wissen permakulturelles Wissen Ökolandbauwissen um welt weit Ernährung zu sichern Und zwar mit minimalinvasi ven Methoden die auch sozial verträglicher sind weil sie Arbeit schaffen und ländliche Räume nicht weiter aus bluten lassen Wendell Erdman Berry sagt Essen ist eine landwirt schaftliche Tätigkeit Ist der Einfluss des Verbrauchers auf die Landwirtschaft tatsächlich so hoch Ich habe zwei Legislaturperioden die Verbraucherkom mission des Freistaats Bayern geleitet Ich bin sehr skep tisch Den Hebel in der Hand hat der Lebensmittelhandel Der Normalkonsument ist als Städter total angewiesen darauf was der Lebensmittelhandel ihm anbietet Aber so richtig zufrieden scheint gerade niemand zu sein Der Verbraucher ist verunsichert weil die Kartoffeln nicht mehr aus der Heimat kommen Der Bauer fühlt sich miss verstanden und angeprangert Im Moment verlieren alle Das Klima die Bauern und die Verbraucher innen Und das ganze Gerede von regional usw ist werblich nett aber verstellt den Blick auf die Dy namiken des Strukturwandels in der Land und der Le bensmittelwirtschaft Alles wird größer schneller auto matisiert und industrialisiert Wenn ein Landwirt 10 Pro zent vom Verkaufspreis für einen Liter Milch bekommt dann ist das nicht fair Das ist Marktversagen Dazu kommt ein Politikversagen Es fehlt eine von der Zukunft her gedachte gesellschaftliche Präferenzordnung die den Bauern zugutekommt der Ernährungssicherheit im Nah raum zugutekommt und den Verbrauchern zugutekommt Wer muss es richten Zukunft wird gemacht in kleineren Märkten wie dem Na turkostfachhandel Da findet eine Marktgestaltung statt Mit dem großen Glück dass Schritt für Schritt ein Wachs tum im Markt ist also mehr und mehr Leute mehr Pro dukte aus dem ökologischen Landbau oder Verbandsware zu sich nehmen wollen Aber auch politisch muss etwas getan werden Die EU Ökonorm ist ein Beispiel für ord nungspolitische Marktgestaltung Und in Frankreich gibt es ja Bemühungen an den Preismechanismen politisch zu arbeiten Das lässt hoffen Wendell Erdman Berry ist ein amerikanischer Romancier Essayist Lyriker Kulturkritiker Umweltaktivist und Landwirt Lebensbaum Ohne Gentechnik Unsere Rohstoffe sind zu 100 Prozent gen technikfrei das ist für Bio so festgelegt In anderen Bereichen ist es deutlich schwieri ger wenn man wie wir darauf besteht kon sequent ohne Gentechnik zu arbeiten Auf der Suche nach alternativen Verpackungsmöglich keiten stoßen wir daher manchmal an selbst gesetzte Grenzen Klar wir hätten schon längst für unsere Verpa ckungen kompostierbare Folie haben können aus Polylactiden PLA Dieses Material ba siert jedoch auf Stärke die überwiegend aus gentechnisch verändertem Mais hergestellt wird kommt für uns also nicht in Frage Für die Folie um unsere Teeschachteln setzen wir seit Ende 2011 Material auf Zellulosebasis ein Es ist kompostierbar frei von genmanipu lierten Rohstoffen und erfüllt dennoch für un sere Faltschachteln alle Kriterien zum Aroma schutz In einigen Fällen liefert die Folie sogar besseren Aromaschutz als ihr konventioneller Vorgänger auf Mineralölbasis Noch haben wir nicht alle Verpackungs formen umgestellt Wir gehen Schritt für Schritt vor denn bei allen Anforderungen an Um weltfreundlichkeit muss unsere Verpackung vor allem eins können unser Produkt sicher schützen Der Vorsatz komplett auf Gentechnik zu ver zichten macht übrigens auch vor unseren Schreibtischen nicht halt Kompostierbare Ku gelschreiber ohne Gentechnik sind da nur der Anfang Und die zu finden war leichter gesagt als getan Auch die Trinkbecher für unsere Wasserspender werden nicht achtlos besorgt Bei einem so komplexen Thema wie Gentech nik ist auch Aufklärung entscheidend Daher fördern wir den Informationsdienst Gentech nik Außerdem unterstützen wir die Aktion Bantam Mais Gärtner Bauern und Balkon besitzer werden dazu eingeladen den sa menfesten Traditionsmais von Bantam zu pflanzen zu vermehren zu tauschen und zu verbreiten Die Logik dieser Aktion ist so schlicht wie überzeugend Dort wo Bantam Mais steht darf im Umkreis von 300 Metern kein Genmais stehen

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