81 Kunden Lebensbaum Produkte gibt es nur im Bio Fach geschäft Was kann der Fachhandel Besonderes bieten Die Leute möchten ein ehrliches transparentes authen tisches Sortiment haben Sie wollen wissen Wo kommen die Sachen her Es reicht heute nicht mehr zu sagen Das sind Eier Es reicht selbst nicht mehr zu sagen Das sind Bio Eier Sondern ich möchte wissen Von welchem Landwirt kommen die und welche Haltungsform steht dahinter Diese Transparenz und Glaubwürdigkeit verleiht dem Bio Fachhandel Alleinstellung Die ersten Bioläden gab es ohne dass die Kunden so etwas nachgefragt haben Den Ladnern ging es nicht nur ums Geschäft Die haben gesagt Hier hab ich ein Angebot mit Sachen die finde ich total gut und richtig und zukunftsorientiert Das waren nicht unbedingt Kaufleute Nein das waren vor allem Überzeugungstäter Die haben in den frühen 1970er Jahren das Vertrauen aufgebaut von dem der Bio Fachhandel heute profitiert Aber dieses Vertrauen geht verloren wenn es nicht bestätigt wird Jedes Unternehmen wird nicht nur durch den Namen seine Historie oder die Einrichtung geprägt sondern vor allem durch die Menschen die dort arbeiten Und wenn ich in einem Laden Menschen habe die sich mit der ent sprechenden Leidenschaft Engagement und dem not wendigen Hintergrundwissen darum kümmern dann ist das ein ganz anderer Level als wenn ich jemanden habe der schnell kassieren kann der schnelle Warenver räumung machen kann der weiß wie ein Gemüseauf bau funktioniert aber nicht weiß woher die Tomaten der Blumenkohl oder der Staudensellerie kommen Kommt bei all dem Wissen nicht der Genuss zu kurz Nein Genuss konkretisiert sich am Produkt mit der Feststellung Es schmeckt Ich muss den Unterschied schmecken können zwischen einem konventionellen Joghurt und einem Bio Joghurt Ich weiß das ist umso weniger leicht differenzierbar je höher die Verarbei tungsstufe ist Im Blindtest eine Oetker Pizza von ei ner Wagner Bio Pizza zu unterscheiden trau ich mir nicht zu das muss ich ganz klar sagen Aber einen Obstjoghurt mit echten Erdbeeren kann ich unter scheiden von einem aromatisierten Joghurt Das trau ich nicht nur mir zu sondern auch den Kunden Gibt es denn von diesen Kunden genug damit der Fachhandel weiter wächst Ein gut gemachter Fachhandel hat seine Zukunft Früher hatten wir einen kleinen Kreis an überzeugten Bio Kun den Heute ist die Bandbreite an Kunden viel größer Bio ist per se als Qualität abgespeichert Jetzt muss der Kunde den Laden das Produkt die Atmosphäre finden die für ihn authentisch ist Und das ist für die meisten Kunden der Bio Fachhandel dem traut er Bio am meisten zu Auf eine Kanne Tee mit Michael Radau Bioladen Pionier Vorstandsvorsitzender der SuperBioMarkt AG Vizepräsident des Handelsverbandes Deutschland

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