116 Die von uns verwendeten Rohwaren werden ausnahmslos nach den Prinzipien des ökolo gischen Landbaus angebaut Daraus folgt Wer uns beliefert denkt und handelt in natürlichen Kreisläufen Abfälle gibt es praktisch nicht al les dient neuer Fruchtbarkeit Im Mittelpunkt dieser kundigen Form der Landbewirtschaftung steht der nährstoffreiche gesunde Boden Wer seinen Boden so bestellt braucht keine Hil fe von außen in Form chemischer Dünge und Pflanzenschutzmittel Die daraus entstehenden Vorteile für Natur und Mensch sind von Dauer und vielfältiger Quali tät hochwertige Lebensmittel Biodiversität auf Feldern und Wiesen minimierte Stickstoffver luste CO2 Bindung durch Humusmehrung um nur einige davon zu nennen Wer Nachhaltigkeit konsequent zu Ende denkt landet zwangsläufig bei den Prinzipien der ökologischen Land und Ernährungs wirtschaft Und das gilt nicht nur für Deutsch land oder Europa sondern vor al lem auch als Leitbild für eine klein bäuerliche und regionale Produkti on von gesunden Lebensmitteln in den Ländern Asiens und Afrikas Er kannt hat das eine weltweit wachsen de Zahl von Bio Bauern Diese haben sich von den kostenintensiven Rundum sorglos Paketen der großen Agrarkonzerne gelöst und erzielen stattdessen mit Kompostwirtschaft ge sunden Böden und anpassungsfähigen Ökosys temen stabile Erträge Konsequenterweise hat der Rat für Nachhalti ge Entwicklung den Ökolandbau als Gold Stan dard der landwirtschaftlichen Produktion defi niert Damit bestätigte das Beratungsgremium der Bundesregierung nicht nur wissenschaftli che Erkenntnisse sondern auch die notwendi ge Marschrichtung für die Entwicklung einer Landwirtschaft mit Zukunft Der ökologische Landbau Alles dient neuer Fruchtbarkeit 6 Natur und Mensch

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