82 Die von uns verwendeten Rohwaren werden ausnahmslos nach den Prin zipien des ökologischen Landbaus an gebaut Daraus folgt Wer uns belie fert denkt und handelt in natürlichen Kreisläufen Abfälle gibt es praktisch nicht alles dient neuer Fruchtbarkeit Im Mittelpunkt dieser kundigen Form der Landbewirtschaftung steht der nährstoffreiche gesunde Boden Wer seinen Boden so bestellt braucht keine Hilfe von außen in Form chemischer Dünge und Pflanzenschutzmittel Die daraus entstehenden Vorteile für Natur und Mensch sind von Dauer und vielfältiger Qualität hochwertige Lebensmittel Biodiversität auf Feldern und Wiesen minimierte Stickstoffver luste CO2 Bindung durch Humusmeh rung um nur einige davon zu nennen Wer Nachhaltigkeit konsequent zu Ende denkt landet zwangsläufig bei den Prinzipien der Ökologischen Land und Ernährungswirtschaft Und das gilt nicht nur für Deutsch land oder Europa sondern vor allem auch als Leitbild für eine kleinbäuer liche und regionale Produktion von gesunden Lebensmitteln in den Län dern Asiens und Afrikas Erkannt hat das eine weltweit wachsende Zahl von Biobauern Diese haben sich von den Der ökologische Landbau Alles dient neuer Fruchtbarkeit 5 Qualität hat Herkunft

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