100 Macht eine Zertifizierung allein ein Unternehmen gut grün bio Nein eine Zertifizierung allein kann das nicht Wenn ein Unternehmer sich dazu entschließt dem Verbraucher Bio Produkte anzubieten dann muss er sich auch dar über im Klaren sein dass das nicht nur andere Verbrau cher sind sondern auch andere Produkte und dass man sich selber auch um den Anbau kümmern muss Dass man nicht die gleichen Mechanismen benutzen darf die sonst in der Wirtschaft leider üblich sind nämlich zum Beispiel Preisdruck Also es muss sich da oft sehr vieles an der Ethik des eigenen Konzepts des Unternehmens ändern Und es ist natürlich auch wenn wir in die Land wirtschaft schauen zu allererst eine Frage des Wissens und der Beratung Es klingt so absurd wenn man sagt die müssen das wol len Wollen kann man nicht müssen lacht Sie müssen bewusst den Prozess mitgehen Sie müssen am Ende des Tages wissen warum man das tut Was glauben Sie wo die Zukunft für Zertifizierungen hingeht Na ja wenn es so weitergeht dass man diese Belastun gen überbewertet oder gar als einziges oder letztes Ent scheidungskriterium wählt dann braucht man eigentlich keine Zertifizierer mehr Dann wird im Labor entschie den Das ist Bio das ist nicht Bio Genau an dem Punkt waren wir aber in den Siebzigern bevor die EU Biover ordnung kam Bio ist ein Versprechen an den Verbraucher und das muss man halten Aber es muss nach den richtigen Kri terien beurteilt werden Es ist zum Beispiel eine weitere Verirrung wenn natürliche Substanzen die schon immer da waren jetzt in Pflanzen teilweise zu Kontamination erklärt werden und dann auch Bio Produkte disqualifi zieren Das ist in meinen Augen grober Unfug Meinen Sie Pflanzenstoffe wie Pyrrolizidinalkaloide Ja zum Beispiel Bodenbürtige Substanzen bestimmte Naturstoffe die einfach da sind schon immer da waren Die werden jetzt wo man es messen kann und messen will nicht mehr als natürliche Stoffe betrachtet sondern als Kontaminanten Obwohl da niemand dran schuld ist Wenn das in den Bereich der Gesundheitsgefährdung geht klar verständlich richtig Hätte man schon im mer machen müssen Was Gift ist ist eben Gift Aber wenn es um Spuren geht die deshalb jetzt da sind weil man sie heute messen kann also wo man dann nicht mehr von Milligramm pro Kilogramm sondern von My µ also von null Komma null null irgendwas spricht dann wird es wieder abwegig Da könnte man ja bald die Atemluft verbieten Was war damals Ihr Hauptargument für Bio Worum sollte es eigentlich gehen Meine Hauptargumente für Bio waren eigentlich und sind nach wie vor Erstens das ist eine Landwirtschaft die jegliches Risiko für die Gesundheit vermeidet die bemüht ist alles was auf die Produkte gesprüht wird oder Dünger Überdüngung Nitrat sowohl für die Pflan zen und Tiere als auch für den Boden und auch für das Wasser und die Luft zu vermeiden Und da ist diese ganz enge Verbindung zur Umwelt zum umweltpolitischen Vorteil Die Forstleute sprechen von den Wohlfahrts wirkungen des Waldes So sollten die Bio Bauern von den Wohlfahrtswirkungen der ökologischen Landwirt schaft sprechen für die Gesellschaft Denn das ist für mich das Erste diese Gesamtwirkung Boden Wasser Luft Flora Fauna alles profitiert von dieser Art der Landwirtschaft Und last but not least und das ist das Zweite der Mensch Wir haben ja sehr viel über den Verbraucher gesprochen Wer aber das Zeug die ganze Chemie zu erst abkriegt ist immer der Bauer hier und überall in der Welt Bio ist ein Versprechen an den Verbraucher und das muss man halten 5 Qualität hat Herkunft

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